Babel Food: Contro il cibo kultura (Intersezioni) (Italian by Franco La Cecla PDF

By Franco La Cecla

ISBN-10: 8815260404

ISBN-13: 9788815260406

È pace di rimettere il cibo al proprio posto, vicino ai nostri sensi e alla terra da cui proviene.

La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E l. a. pasta ha finito in keeping with aggiungersi a quella lista di nutrients indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal monstrous Mac a Mosca al cappuccino sorbito a good pasto.

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by Joseph
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